"Mafia III" – захватывающий экшен с элементами открытого мира, переносящий игроков в Америку 1960-х годов. Главный герой, Линкольн Клейтон, возвращается из Вьетнама и становится частью мафиозной среды Нового Орлеана. После того как его приемная семья убивается, Линкольн жаждет мести и начинает свою кровавую кампанию против преступного синдиката, захватывая контроль над подпольными операциями города. Заговоры, предательства и интриги сопутствуют главному герою на пути к месть и правосудию. Игрокам предстоит принимать тяжелые решения, строить свою криминальную империю и сталкиваться с моральными дилеммами на пути к конечному разрешению сюжета. "Mafia III" предлагает захватывающий кинематографичный опыт, наполненный драмой, действием и возможностью подчинить себе мир преступных уличных банд.

В файлах Definitive Edition скрываются наброски карты Берлина. Скорее всего, изначально эту локацию создавали для Rhapsody — отменённого проекта студии Hangar 13. Игра должна была поведать о советском еврее, который жил в Берлине в 1980-х годах и сотрудничал со шпионами. Позже действие Rhapsody перенесли в Сан-Франциско, а место шпиона занял супергерой, но и в таком виде игре не суждено было дожить до релиза.
------
На ранних этапах производства игры, когда она ещё даже не называлась Mafia III, в разработке принимал участие Род Фергюссон (Rod Fergusson), впоследствии вставший у руля студии The Coalition (авторы игр серии Gears). По словам Фергюссона, он покинул коллектив, где готовили будущую Mafia III, из-за творческих разногласий с высшим руководством.
------
Почти через два года после выхода игры разработчики из Hangar 13 рассказали, что в предрелизной версии Mafia III вступление было иным — в нём игрока сразу бросали в гущу событий. Что именно происходило в прологе, неизвестно, но авторы упомянули, что главный герой убивал полицейского. То вступление создатели добавили чуть ли не в последний момент, поэтому его события не упоминались в других главах сюжета. В итоге не вписавшийся в игру пролог вырезали. По словам девелоперов, вне контекста игры эпизод был настолько страшным и противоречивым, что все его упоминания вычистили с серверов компании.
------
Юнионистская партия Северной Ирландии потребовала убрать Mafia III с магазинных полок из-за упоминания в игре Ирландской республиканской армии — военизированной группировки, выступающей за независимость Северной Ирландии от Соединённого Королевства. В частности, в одной из миссий игроку нужно угнать три машины, которые потом намерены использовать террористы ИРА. По мнению политиков, изображение подобной организации может дурно повлиять на молодёжь и вообще бестактно по отношению к жертвам армии.
------
Несмотря на то что пресса и пользователи встретили игру весьма прохладно, в финансовом плане эта «Мафия» оказалась самой успешной в серии — в Великобритании её продажи за релизную неделю обогнали соответствующий результат второй части на 58.7 процента.